Formålet med prosjektet er å bidra til å løse utfordringer med markedsføring
og omsetning av økologiske grønnsaker, slik at etterspørsel etter økologiske
varer i større grad vil dekkes av norsk produksjon. Prosjektet fokuserer på
småskala grønnsaksdyrking for direktesalg (herunder markedshager), som har økt
i popularitet og omfang over hele landet i de siste årene på grunn av økt
etterspørsel. Sammenlignet med storskala produksjon for salg gjennom de store
kjedene, har denne modellen fordeler både når det gjelder å dyrke etter
økologiske prinsipper og å selge lokalt i mindre volumer, og er derfor
fleksibel i å tilpasse seg økende etterspørsel etter økologiske grønnsaker og
dekke behov i ulike regioner.
Salg av grønnsakene innebærer ulike utfordringer, og for mange er lønnsomhet
vanskelig å oppnå, men utviklingen er rask når det gjelder ulike modeller for
direktesalg. Målet med dette prosjektet er å bidra til bedre kunnskap om
suksessfaktorer og hindringer for lønnsom og bærekraftig drift, og større grad
av dialog og samarbeid i sektoren om hvordan man løser ulike utfordringer.
Prosjektet vil ha fokus på regionale forskjeller.
Målgruppen for prosjektet er eksisterende og potensielle økologiske
grønnsaksprodusenter over hele landet, forvaltning, rådgivningstjenesten (NLR),
landbruksforvaltningen og organisasjoner og samfunnsutviklere på kommunalt,
regionalt og statlig nivå, i tillegg til det øvrige publikum, inkludert
forbrukere.
Prosjektet vil innhente kunnskap gjennom intervjuer, spørreundersøkelse,
workshop og dialogkonferanse. Det forventede resultatet fra prosjektet er økt
kunnskap om småskala grønnsaksdyrking med et spesielt fokus på økologisk, og
kompetanseheving blant produsenter, offentlige og private aktører og
potensielle støttespillere, med særlig fokus på salgskanaler og
produsentsamarbeid. Prosjektet vil formidle og stimulere til dialog og
kunnskapsutveksling gjennom rapport, workshoper, dialogkonferanse, håndbok og
webinarer. Gjennom disse aktivitetene vil prosjektet bidra til økt bærekraft i
norsk grønnsaksproduksjon, styrke norsk produksjon og regional matvareberedskap
gjennom å øke og styrke småskala grønnsaksproduksjon over hele landet og bidra
til at produktene kommer ut til forbruker.
Telemarksforsking leder prosjektet og samarbeidspartnere er NIBIO, HVL,
Økologisk Norge, Norsk bonde- og småbrukarlag, Bondens marked og
Statsforvalterne i Møre og Romsdal, Vestland, Agder, Innlandet, Østfold, Buskerud, Oslo og Akershus,
Troms og Finnmark.