Grønn Parallell – fra økologiske produsenter til profesjonelle innkjøpere

Utgitt
13. oktober 2021
ISBN
978--82-336-0453-0
Type
Rapport
Forfatter:
Christine Hvitsand
Christine Hvitsand

Testing av en alternativ omsetningskanal for lokale økologiske grønnsaker og gårdsprodukter. Utviklet av aktørene selv gjennom deltakende og samskapende prosesser i «living lab».

Rapporten ser på erfaringer fra piloteringen av distribusjons- og kommunikasjonsordningen Grønn Parallell i Vestfold i sesongen 2019 og 2020. Det er et stort potensial for direkte salg mellom produsenter og restauranter, butikker og offentlige og private storkjøkken under gitte forutsetninger.