Med et godt politisk fundament og en kultur for innovasjon og nytenkning i kommuneorganisasjonen er det mulig å nå flere av bærekraftsmålene samtidig.
Det har vi lært gjennom å følge Horten kommune i deres arbeid for å få sunn og bærekraftig mat inn i barnehager og SFO.
Løsningen, kalt «Horten lokalhandel», legger til rette for et samarbeid med lokale produsenter av økologiske grønnsaker, som hentes og leveres til barnehager og SFO av kommunens dagsenter.
Horten kommune får til denne direkte handelen med lokale produsenter ved hjelp av et unntak i deres innkjøpsavtale. Dermed har kommunen fått til en løsning som gir innovative og grønne anskaffelser, noe også flere andre offentlige virksomheter ønsker å oppnå.
I tillegg til tilbudet om å handle fra de lokale produsentene har barnehagene og SFO-ene fått tilbud om veiledning i håndtering, tilberedelse og servering av økologisk og sesongbasert mat gjennom Matvalget, en ideell veiledningstjeneste som skal bidra til mer bærekraftig mat i norske barnehager, skoler, kantiner og sykehjem.
Initiativet viser at det er mulig med brede samarbeid om felles løsninger – både med næringslivet og på tvers av kommuneorganisasjonen, men det krever langsiktig og koordinert innsats.
Telemarksforsking har forsket på hvordan Horten har fått det til, og hvilke effekter det har ført til.
Rapporten, Innovativt samarbeid for et bærekraftig og helsefremmende lokalt matsystem og offentlige innkjøp: Følgeforskning på «Horten lokalhandel», kan du lese her.
– Barn og unge lærer om økologi, tilberedning av mat fra bunnen og hvordan maten er produsert. Dette tilbudet er mulig fordi varene blir hentet og distribuert av et lokalt dagsenter, noe som bidrar til meningsfullt arbeid for personer utenom ordinært arbeidsliv. Samtidig bidrar Horten lokalhandel til å stimulere et bærekraftig landbruk gjennom offentlig etterspørsel, forteller Christine Hvitsand ved Telemarksforsking.
Hun legger til at prosjektet bidrar på flere bærekraftsområder på følgende måter:
- Miljømessig bærekraft ved å støtte opp om grønnsaksprodusenter som har et stort fokus på produkter og produksjonsmetoder som fremmer biologisk mangfold, mindre utslipp og forurensing.
- Sosial bærekraft ved å legge til rette for god helse gjennom sunn, fersk og grøntbasert mat til barna uavhengig av deres familiers økonomiske situasjon, og gjennom å tilby meningsfulle aktiviteter til personer utenfor arbeidslivet på dagsenter.
- Kulturell bærekraft gjennom å styrke kunnskapen om landbruk, økologi og å lage mat fra bunnen, matglede og matidentitet.
- Økonomisk bærekraft gjennom å stimulere til lokalt næringsliv, matberedskap og til potensielle reduserte helsekostnader på sikt.
Seks tips til andre kommuner:
I rapporten kan du også lese om seks tips for andre kommuner som ønsker å gjøre det samme som Horten:
- Kobling mellom politikk og engasjement blant ansatte
- En unik modell med innkjøp direkte fra produsent – handel utenom innkjøpsavtale
- Aktørene, initiativene og aktivitetene blir koordinert, koblet og har handlingsrom
- Ansatte med kunnskap om klima-, miljø- og helsepåvirkning ved ulike produkter, produksjonsmåter og forbruk (bærekraft i alle ledd jord til bord)
- Brede og utradisjonelle samarbeid kan føre til samfunnsgevinster/bærekraft
- Ordningen er plassert i «drift» og ikke i et «prosjekt», men det søkes eksterne midler ved behov
